Tempo di vino novello
Tutti noi beviamo e apprezziamo il vino novello, tipico di questo periodo dell’anno e della festa di San Martino, ma cosa si intende esattamente con questo termine? Cosa lo differenzia da un qualsiasi altro vino?
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Tecniche ottiche speditive per l’analisi dei vini di pregio
Possono garantire un’analisi rapida sulla qualità dei vini? I risultati della sperimentazione su 28 bottiglie, condotta con l’obiettivo di utilizzare la spettroscopia vis/NIR per la messa a punto di un modello in grado di classificare i vini in base a differenti classi qualitative, come supporto per la tracciabilità e l’autenticazione del prodotto. Il contesto …
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