Tecniche ottiche speditive per l’analisi dei vini di pregio

Possono garantire un’analisi rapida sulla qualità dei vini? I risultati della sperimentazione su 28 bottiglie, condotta con l’obiettivo di utilizzare la spettroscopia vis/NIR per la messa a punto di un modello in grado di classificare i vini in base a differenti classi qualitative, come supporto per la tracciabilità e l’autenticazione del prodotto.   Il contesto …

Vendemmia 2022, un’ottima annata

Vendemmia 2022: un’ottima annata in tutta Europa nonostante la siccità La vendemmia si è appena conclusa e quella del 2022 è stata un’annata soddisfacente all’unanimità. La siccità e il caldo record di quest’anno non hanno compromesso i vigneti italiani ed europei, che hanno regalato uve ottime e una quantità in linea con la media degli …

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