Nuits Saint Georges “Les Belles Croix ” 2018 – Domaine Thibault Liger Belair

La tenuta Thibault Liger-Belair si trova a Nuits-Saint-Georges, nella Côte de Nuits in Borgogna. La sua storia è legata agli stabilimenti C. Marey e Comte Liger-Belair, creati nel 1720 a Nuits-Saint-Georges, che erano tra le più importanti della Borgogna. Nel 1982, Xavier Liger-Belair vendette la società commerciale e morì poco dopo. Nello stesso anno il figlio Vincent, affiancato dalla madre, rileva i fabbricati di famiglia, ristruttura la tenuta e riorganizza la mezzadria con tre vignaioli della costa in modo che uno dei suoi figli possa prendere in mano la tenuta quando sarà il momento. Tutti i vigneti della tenuta sono di famiglia dal 18° secolo e Thibault Liger-Belair . Il suo vigneto di 8 ettari è condotto in agricoltura biologica certificata. Nel 2003 ha creato la società Thibault Liger-Belair Successeurs, un’attività di acquisto di uva. Tra i mesi di giugno e luglio, raccoglie lui stesso le uve dai viticoltori soci, quindi vinifica e invecchia questi vini. Nel 2008 ha acquistato appezzamenti a Moulin-à-Vent, un Cru a Beaujolais, al Domaine des Pierres Roses.

Il Nuits-Saint-Georges “Les Belles Croix” nasce dall’acquisto di uve provenienti da un appezzamento di 0,70 ettari di vigneto impiantato nel 1954. Dopo la vendemmia manuale, il 40% del raccolto viene conservato a grappolo intero. La fermentazione dura 3 settimane con un’estrazione molto delicata. Il vino affina per 18 mesi in botti di rovere di cui il 40% nuove.