€ 42,80
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Le uve di Carrubo, primitivo di Manduria Doc, vengono raccolte leggermente surmature. La macerazione, avvenuta a seguito della pigiatura, è stata gestita con rimontaggi soffici ed è decorsa a una temperatura non superiore ai 27 °C. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in acciaio. Successivamente all’affinamento, avvenuto in tonneaux da 500 lt di rovere francese, in parte nuovi e in parte di 2° passaggio, il vino ha riposato in bottiglia per 8 mesi prima dell’uscita sul mercato.Di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, Carrubo al naso è ricco e complesso: marasca, ciliegia sotto spirito e prugna secca si uniscono a liquirizia, vaniglia, cioccolato e amaretto. Al palato è morbido, ampio e dall’ottima lunghezza, con tannini eleganti e una piacevole freschezza.
sughi robusti e carni arrosto
Primitivo 100%
0.75 lt
La famiglia Antinori, con oltre 30 generazioni dedicate alla viticoltura, è un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano. La loro storia, che risale al 1385, è intrecciata con l'evoluzione del vino toscano e italiano in generale. Marchesi Antinori è un'azienda in costante evoluzione, che coniuga tradizione e innovazione. L'attenzione alla sostenibilità, la ricerca della qualità e la volontà di sperimentare sono i pilastri su cui si fonda il loro successo. Le tenute Antinori si estendono su diverse regioni d’Italia: Tenuta Montenisa, Castello della Sala, Tenuta Guado al Tasso, Tenuta Tignanello sono solo alcune delle Proprietà della Famiglia Antinori . Tra i vini più iconici e rappresentativi troviamo:
• Tignanello: Nato negli anni '70, Tignanello è stato un pioniere nel rivalutare il Sangiovese in purezza, dimostrando che questo vitigno può dare origine a vini di grande struttura e complessità.
• Solaia: Un altro gioiello della Tenuta Tignanello, Solaia è un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, un vino di grande eleganza e longevità.
• Prunotto: Acquisita nel 2001, la cantina Prunotto rappresenta un ponte tra la Toscana e il Piemonte. Produce Barolo e Barbaresco di grande prestigio, espressione del terroir delle Langhe.
