La denominazione Criots-Bâtard-Montrachet è stata creata nel 1937, il nome “criots” deriva dal francese e significa “pietra”, di cui è ricco il terreno. Questo vigneto di 1,57 ettari è una delle più piccole denominazioni in Francia, ha un’altitudine di circa 240 metri, un po ‘più bassa dei suoi vicini Grands Crus Chevalier-Montrachet e Montrachet, è l’unico dei 4 Grands Crus suoi fratelli, che si trova interamente nel villaggio di Chassagne-Montrachet. Prodotto esclusivamente da Chardonnay, questo vigneto ottiene un’estensione orientale che garantisce la massima maturazione delle uve. Il suolo è fatto di ghiaia ed è relativamente ben drenato. Si basa sul calcare balneare di Bathonian con affioramenti di argille miste. Louis Latour affina 8/10 mesi in botti di rovere nuove, così da raggiungere l’equilibrio ideale.