La Maison Champagne Pascal Hénin è un’azienda a carattere familiare situata a Aÿ, piccolo villaggio vitivinicolo classificato Grand Cru in prossimità della più celebre città di Epernay.Trattandosi di Récoltants-Manipulants, l’elaborazione completa dei vini viene totalmente effettuata in azienda; dalla pigiatura alla fermentazione agli assemblaggi, rigorosamente effettuati in famiglia per garantire costanza al gusto caratteristico dei propri Champagnes, sino all’imbottigliamento.
“L’appel de la Foret” fa parte della linea prodotta da Romain , giovane e rivoluzionario vignaiolo in pochissime bottiglie .
MILLESIME 2015 – DEGORGEMENT: OTTOBRE 2021