Champagne Brut “Sous Bois” (Astucciato) – Billecart Salmon

Frutto di una perfetta padronanza dell’arte dell’assemblaggio, questo Champagne incarna lo spirito e la tradizione originaria dei primi Champagne; Sous Bois è Interamente vinificata in legno, questa cuvée unica è composta dai tre principali vitigni Champenois e con il suo palato sorprendente contribuirà senz’altro alla fama dei grandi vini di questa regione. Bella complessità ed equilibrio. Pasticceria e agrumi al naso e alla bocca, in piacevole coerenza. Bella la nota minerale e la persistenza.