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Sapete come nacque l’R.D.? Madame Lily Bollinger era solita scendere di tanto in tanto in cantina e farsi degorgiare à la volée un vecchio millesimato ancora sui lieviti, che poi gustava sul posto. Da questa abitudine le venne l’idea di replicare qualcosa del genere anche per gli appassionati di Bollinger, seppure in quantità limitata, e così vide la luce l’R.D.
Il nome R.D., che sta per ‘récemment dégorgé’.
E’ frutto di uve selezionate in soli 14 villaggi della Marne, di cui il 91% classificati Grand Cru e gli altri Premier Cru. Dopo l’assemblaggio, lo champagne ha maturato con il tappo di sughero (bouchon liège) ben 12 anni e infine, come di consueto per l’etichetta, è stato dosato a 3 g/l.
“tutti gli R.D. sono stati La Grande Année, ma non tutte La Grande Année saranno R.D”
8-10°
Piatti a base di frutti di mare
chardonnay 37% pinot noir 63%
12%
75cl
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Fondata nel 1829, Bollinger è una delle Maison di Champagne più prestigiose al mondo, rinomata per la produzione di cuvée di eccezionale qualità. Situata ad Aÿ, nel cuore della Champagne, la cantina è famosa per i suoi Champagne strutturati e complessi, caratterizzati da un'eleganza senza tempo. Grazie a una vinificazione tradizionale e all'utilizzo di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier provenienti dai migliori terroir, Bollinger offre Champagne di grande carattere e longevità. Bollinger è indissolubilmente legato al mondo di James Bond. Lo Champagne Bollinger è stato scelto da Ian Fleming come bevanda preferita dell'agente segreto più famoso al mondo. Questo legame ha contribuito a far conoscere Bollinger in tutto il mondo e a rafforzarne il prestigio.
