Chambolle-Musigny “Vieilles Vignes ” 2017 – Domaine Thibault Liger Belair

Vieilles Vignes Chambolle Musigny è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, provenienti da una selezione di vecchie vigne site nel comune di Chambolle Musigny. In vigna non si ricorre all’utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi, seguendo i principi della biodinamica e arando le vigne con i cavalli. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e affinamento in barrique, per la maggior parte usate, di 18 mesi.
Il vino Chambolle Musigny Vieilles Vignes si presenta nel bicchiere con una veste rubina luminosa e scarica. Naso delicato e finissimo, dove si susseguono ritmicamente svolazzi floreali, note di glicine, ribes rosso, e spezie orientali. L’inebriante ma armonioso spettro aromatico, trova conferma in un sorso sussurrato ed elegantissimo, giocato in sottrazione ma dalla trama salina ricamata. Tra i migliori esponenti della sua tipologia, che alla cieca, pur non vantando della denominazione di Premier Cru, ne sbaraglia diversi.