La Barbera di Guido Porro, del vigneto santa caterina è Vinificata con metodo tradizionale: fermentazione delle uve a contatto con le bucce senza aggiunta di lieviti per 7/8 giorni in vasche di cemento facendo, 3/4 rimontaggi al giorno.
L’invecchiamento avviene per 4/6 mesi in botti di legno e continuazione in vasche di acciaio inox
Agli occhi il colore è rosso vivo ed intenso, forte tonalità e intensità, al naso nette sensazioni di frutta rossa matura con sentori di rosa.
In bocca: esuberanza e freschezza proprie del vitigno, buona acidità complessiva che esalta la morbidezza dovuta a un giusto rapporto tannino/corpo. Lieve sentore di vaniglia dovuta a moderato affinamento in legno.