Toscana Rosso IGT "Percarlo" 2016- San Giusto a Rentennano

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Selezione manuale grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta Le uve sono raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. Fermentazione e macerazione avviengono in vasche di cemento smaltate e si prolungano fino a 30-35 giorni. L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi, affinamento di 18 mesi in bottiglia.
98+/100 pt Robert Parker

Temperatura:

16-18°

Abbinamenti:

carne alla griglia, formaggi di media stagionatura

Vitigno:

Sangiovese 100%

Gradazione:

14 %

Formato:

75 cl

100.00 

2 disponibili

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