Puligny Montrachet Premier Cru AOC “Clavoillon” 2021 – Domaine Leflaive

Il Domaine Leflaive è un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di vini di Borgogna.
Le prime tracce dei Lefaive in Borgogna risalgono a Claude Lefaive, che si stabilì in Place du Monument a Puligny-Montrachet nel 1717. Da allora, la famiglia Lefaive possiede vigneti in Borgogna. I discendenti (vignerons) di Claude sono sempre stati chiamati Claude o Joseph, e la storia della tenuta è iniziata con il Joseph nato nel 1870.

Domaine Leflaive è un’istituzione a Montrachet, i suoi Chardonnay sono da anni ai vertici della denominazione, a livelli qualitativi altissimi. Clavoillon è uno dei suoi Premier Cru. Fermenta in piccole botti di rovere dove affina poi per 12 mesi, prima di essere trasferito in grandi vasche e poi imbottigliato. Il ventaglio aromatico è veramente ricco, si riconoscono note di mandorla, burro, pompelmo e ancora pepe bianco, incenso e cannella; al palato è cremoso e strutturato, con un lungo finale sapido e una beva splendida.