Pol Roger ha creato la sua Cuvée Prestige in omaggio a Sir Winston Churchill, memore delle qualità che cercava nel suo champagne: robustezza, un carattere corposo e relativa maturità. La miscela esatta è un segreto di famiglia strettamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l’approvazione dell’uomo a cui è dedicata: “I miei gusti sono semplici, sono facilmente soddisfatto del meglio”. Il Pinot Nero predomina, fornendo struttura, ampiezza e robustezza mentre lo Chardonnay contribuisce all’eleganza, alla finezza e alla sottigliezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da grands Crus Pinot nero e vigneti Chardonnay che erano già sotto vite durante la vita di Churchill.
La cuvée Sir Winston Churchill viene prodotta solo nelle annate migliori e viene sempre rilasciata in seguito rispetto agli altri champagne d’annata datati da Pol Roger, a dimostrazione dell’apprezzamento di Churchill per i vini più vecchi.