La caratteristica unica e inconfondibile di questo cru è la matrice calcarea, che dona ai vini un alto grado di salinitià.In cantina, ciascuna parcella viene vinificata separatamente, con una lunga macerazione di ben 3-4 settimane. La fermentazione viene svolta in tini troncoconici di legno austriaco, senza alcuna tostatura, al fine di lasciare intatte le qualità del mosto.Il vino inizia poi il periodo di affinamento, effettuato sempre in botti di legno di varia dimensione ed età. Un Barolo immenso.
carne rossa in umido,formaggi stagionati
Nebbiolo 100%
0.75 lt
235.00 €
1 disponibili
Contattaci
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.