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Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore: Un vino rosso veneto ricco e avvolgente
Il Valpolicella Superiore di Monte dei Ragni è un vino rosso veneto prodotto dall’azienda agricola Monte dei Ragni, situata nel comune di Fumane, in Valpolicella. Il vino è ottenuto da una selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e appassite per circa 30 giorni. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone, dandogli un carattere più corposo e tannico. L’affinamento avviene in botti di legno per un periodo di almeno 12 mesi.
Colore, profumi e sapori
Il Monte dei Ragni Valpolicella Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa matura, spezie, tabacco e cacao. Al palato è un vino robusto e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente.
Abbinamenti
Il Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.
Premi e riconoscimenti
Il Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui:
92 punti Wine Spectator (2023)
91 punti Luca Maroni (2023)
3 bicchieri Gambero Rosso (2023)
16-18°
carne alla griglia formaggi stagionati
40% Rondinella – 55% Corvina – 5% Molinara
15 %
75 cl
