Si dice che la distilleria Caroni sia stata fondata nel 1918, tuttavia ci sono diversi riferimenti storici che suggeriscono che la distillazione avvenisse lì all’inizio del XX secolo. Entrò a far parte della ditta Tate & Lyle nel 1936, che la utilizzò come base per espandere le loro attività di zucchero a Trinidad.Questa è la terza uscita della serie Caroni Employees, imbottigliata nel 2020. Le miscele sono state selezionate dal “gruppo di degustazione” presso i magazzini Demerara Distillers nel 2019. Tutte le botti sono state maturate a Trinidad fino al 2008. Sono state ulteriormente invecchiate in Guyana per 10 anni prima di essere messo in una vasca neutra nell’ottobre 2019.