Le uve vengono raccolte di notte a partire dalla prima decade di Agosto, la fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 15-16°C, l’affinamento avviene in vasca, sul feccino nobile, per cinque mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Chardonnay di colore giallo paglierino brillante, al naso offre un bouquet fragrante con note di frutta tropicale (ananas) e scorze di agrumi (cedro) insieme a delicati sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.