Chianti Classico prodotto da San Giusto a Rentennano con i migliori acini di sangiovese e canaiolo dell’annata 2017 e il cui volume di alcol è di 15º. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese per un tempo che va da 16 a 20 mesi. Dopo l’imbottigliamento, affinamento in vetro continuato per circa 6 mesi.La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento e acciaio per circa 18/20 giorni.