Un vino eccellente che esprime sia al naso che al palato tutta la potentissima nota speziata derivata dal terroir e dalle uve grenache e syrah. I grappoli utilizzate per produrre lo Châteauneuf-du-Pape “Haute Pierre” Rouge vengono pressati immediatamente dopo la vendemmia e fermentati in vasche di cemento per non alterarne gli aromi primari. Il vino ottenuto viene poi lasciato maturare in grandi tini di quercia da 60 ettolitri per almeno 14 mesi, permettendo così agli aromi speziati di affinarsi e ai robusti tannini di addolcirsi.