Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casanova di Neri

Decorazione_Tavola disegno 1

La 2015 verrà ricordata come una annata praticamente da manuale. Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature, Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni, affinamento in botte per 43 mesi e altri 6 mesi in bottiglia .

Temperatura:

18-20°

Abbinamenti:

selvaggina, formaggi stagionati

Vitigno:

Sangiovese 100%

Gradazione:

15%

Formato:

75 cl

47.00 

2 disponibili

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