È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura massima di 30°C. Successivamente il vino affina per 18 mesi in botti di rovere, prima di essere immesso in commercio.
Il Bourgogne di Alain Michelot è caratterizzato da un colore rosso rubino scuro. Al naso si apre con un bouquet profondo e intenso di prugna e mora, arricchito da eleganti sentori speziati. Al palato risulta esuberante e fresco, con una buona rotondità, un tannino gessoso e un finale gradevolmente minerale.