Barolo DOCG 2017 - Trediberri

Decorazione_Tavola disegno 1

Vinificazione di uve provenienti da la Morra, la fermentazione alcolica avviene in cemento e dura circa 12-14 giorni. Segue una macerazione postfermentativa di circa 6-7 giorni, per arrivare ad un contatto buccia-succo di circa 3 settimane. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica avviene in legno e l’affinamento dura per circa 20 mesi in botti da 25 HL e 52 HL Garbellotto. Dopo l’affinamento in legno, il vino viene trasferito per qualche mese in cemento, acciaio o vetroresina, prima di essere imbottigliato. Un Barolo mai estremamente potente o alcolico, ma certamente equilibrato e caratterizzato da una spiccata freschezza, si presta ad essere bevuto giovane o ad un medio invecchiamento

Temperatura:

14-16

Abbinamenti:

carni rosse, formaggi di capra

Vitigno:

Nebbiolo 100%

Gradazione:

14%

Formato:

0,75l

35.00 

3 disponibili

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