Una breve macerazione, dopo la fermentazione primaria, precede la malolattica. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere e in piccoli fusti da 3 hl. per 32 mesi. Rosso Granato, al naso buona complessità ed eleganza. Si distinguono note di liquirizia, noce moscata, vaniglia a cui si susseguono rincorrendosi erbe officinali e del leggero tabacco. Al palatoun tannino preciso e fine, una bella prugna che avvolge, freschezza e intensità. Il finale è pulito e di buona lunghezza.