Una breve macerazione, dopo la fermentazione primaria, precede la malolattica. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere e in piccoli fusti da 3 hl. per 32 mesi. Rosso Granato, al naso buona complessità ed eleganza. Si distinguono note di liquirizia, noce moscata, vaniglia a cui si susseguono rincorrendosi erbe officinali e del leggero tabacco. Al palatoun tannino preciso e fine, una bella prugna che avvolge, freschezza e intensità. Il finale è pulito e di buona lunghezza.
carne rossa in umido,formaggi stagionati
Nebbiolo 100%
0.75 lt
50.00 €
2 disponibili
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