Amarone della Valpolicella Classico DOC 2012 – Secondo Marco

Decorazione_Tavola disegno 1

 65,00

1 disponibili

Il nuovo progetto di Marco Speri prende vita nel 2008 a Fumane nell’area elettiva dell’ampio territorio della Valpolicella, dove un incrocio di venti favorisce gli sbalzi termici tra il giorno e la notte e mantiene asciutto il terreno. La terra, particolarmente generosa di sali minerali, è molto variabile nella stratigrafia anche per vigneti della stessa località. L’Amarone Secondo Marco è il frutto di una selezione di uve di Crovina, Corvinone, rondinella e altre uve che vengono lasciate macerare per circa 45 giorni sulle bucce, poi affina per 3 anni e mezzo in botti da 50 hl ed infine sosta per 12 mesi in bottiglia prima di essere proposto in commercio.
Rubino con screziature granato. Il naso è scuro e caldo, con note di amarena sciroppata, confettura di ribes, legno di cedro, china, arancia rossa candita, menta selvatica, smalto e pellame. All’assaggio è intenso e corposo, con marcata freschezza, tannino rotondo e persistenza sapido-balsamica.

Temperatura:

16-18°

Abbinamenti:

carne alla brace, formaggi stagionati

Vitigno:

corvina 70%, rondinella 5%, Molinari 5%, altri vitigni autoctoni 20%

Gradazione:

15,5%

Formato:

75 cl

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